酥油饼的做法_酥油饼的做法酥脆好吃

用料

面粉 500克 鸡蛋 1个 盐 适量 花椒粉 适量 清水 230克 鸡油(清油、酥油) 适量 白芝麻 适量

步骤 1

面粉500克打一个鸡蛋进去，然后用230克清水合面，揉均匀醒半个小时备用

步骤 2

把肉好的面分成两坨，分两次做，拿一坨擀开。

步骤 3

所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。

步骤 4

然后，先把鸡油均匀摸一层上去，接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。

步骤 5

从一边开始紧致滴慢慢卷起来。

步骤 6

把卷好的面再围成圆形

步骤 7

再用擀面杖压开，再擀薄

步骤 8

再重复上面的步骤，先摸油，再撒花椒盐，芝麻、摸均匀。

步骤 9

再卷成一条

步骤 10

用到切成大小均匀的面剂子。

步骤 11

这是剂子的截面

步骤 12

然后，取一个，把边缘往里面拢起来，用手压扁，在用擀面杖擀成薄。

步骤 13

电饼铛、煎饼档、上下火、中火档，煎七八分钟即可。

烤箱酥油饼的做法材料原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）

做法做法1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团2，锅中20克油烧开3，倒入面粉35克中，即成油酥4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，7，上面把油酥涂满8，卷起来9，分成差不多大小的剂子10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅11，包成圆形12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。小诀窍飞雪有话说1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。

2，馅料可以根据各人口味而定。

3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆